金飞龙 源达餐饮管理软件
简介
本公司潜心研发的餐饮管理系统是一套大型餐饮业的商业致胜的法宝，采用金飞龙源达餐饮管理网络版可以让贵公司的管理完全没有后顾之优，并且能让贵公司对经营作出快速准确的判断，能很好地控制生产成品，让贵公司在竞争中处于优势。
源达餐饮管理系统无论是有线还是无线，都是目前国内功能最完善的
• 本产品是多年来众多出色的酒楼管理者智慧的结晶，也是公司多年研发及积累的优秀餐饮管理产品。
• 软件功能最全，不仅是个点菜系统，还是酒楼各部门全面使用，对酒楼的经营进行全面的管理软件。
• 全面应用于大型海鲜酒楼，各式中餐厅，西餐厅，连锁式快餐店。
• 支持走道触摸屏点单
• 支持无线点菜宝点菜
• 支持PDA无线点菜
• 支持分类、速记码、手写、拼音等最全面的查找方式。
• 支持自定义手写菜、自定义配菜
• 全面的口味、做法、要求功能
• 快速出品打单，支持多出品机分打及混打方式，脱机自动转移功能。
• 全面的仓库管理，可采用成本核算自动冲减及调拨方式。
• 大型酒楼各部门全面的功能模块。
• 支持短信接口，CRM客户管理功能。
• 更全面，更精确的报表中心......
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源达基本功能简介
餐厅数据：
- 餐厅设置：餐饮系统可以设定处理多个餐厅
- 菜类设置：对所有菜进行归类，如海鲜、热炒、酒水
- 菜谱设置：在完成了餐厅的部门设置和菜类设置之后，进行菜谱设置
- 汇率设置：设定各种人民币对外币的汇率
- 设置付款方式：M现金付款，F签单，G住客转帐，C信用卡等
- 信用限额设定：设定允许客人在餐厅消费的签单最大透支限额
客户管理：
- 定义会员卡，发放会员卡，建立客户档案
- 客户帐目管理，临时帐户的管理，会员消费情况分析
- 可自由定义打折比率与折扣计算公式
- 支持多种卡的计费方式，支持INTERNET功能，可通过互联网对异地会员信息进行查询并对其消费进行管理
出品定价：
- 原料定价:根据原料用量及原料单价决定出品价格
- 加工费:为原料定价出品收取加工费用
- 时价:随季节及市场等因素影响，出品价格经常变更，此功能方便修改时价出品的价格
- 特价:定义一星期的特价出品及价格，并且每天可定义多个的特价时段
- 赠送菜:设定可以赠送的菜名
- 设置服务费:按不同的菜类别收取不同的服务费、单独收取某一类别菜的服务费、对某一类别的菜不收服务费
- 设置折扣：不同类别的菜折扣可以不同、可以对某一类别的菜单独打折、可以对某一类别的菜不打折扣
预订服务：
- 预订台位、房间：以不同色彩的图标实时显示每个台位、房间的使用状态，预订占用等，同时可查询预订占用台位、房间的客人信息
- 预订宴席，生成厨部备料单，采购原料
咨客导航：
- 咨客查询台位、房间占位情况，带领客人到台位或房间
部长开台：
- 实时显示各个餐厅每个台位、房间的使用情况，部长给客人开台（分配台位）、房并开单（卡）、登记客人台位、房间等基本信息
宴席功能：
- 宴会预订：对指定餐厅，指定日期进行预订；输入预订单位，预订人，联系电话，标准等
- 查询本日订餐所下订单，输入订金
- 订单可以预点菜，生成菜牌，直接打印订单及菜谱给客人
- 多台上菜，一单结帐
- 加台菜品复制功能
- 单台加菜
- 宴席订单转入加菜单
知会：
- 所点菜品及酒水可在任何一台点菜机上传至服务器，并实时自动上传至厨房分单打印
- 将客人对已下单菜品的最新要求及其它各种需求通知地喱部及厨部。如菜品的制作口味、暂停上菜、开始上菜等
- 前台监控各台、房客人进餐的情况，将最新指令下到地喱及厨部。如催菜、加菜、退菜、追菜、换台、输出特别讯息
地喱管理：
- 界面仿酒店地喱部上菜牌，直观易用
- 上菜标单：监控各点菜单上菜及未上菜情况；查询菜单；通知前台菜已上齐
账单操作：
- 帐单详细资料:客人在消费点菜，对单个菜的明细情况，并没有全部显示，如每个菜的折扣、服务费，此功能显示帐单的所有详细资料
- 帐单折扣处理:帐单折扣的三种方式：单个菜分别折扣、总消费按折扣率折扣和总消费按某个金额折扣
- 帐单服务费处理:帐单服务费的三种方式：单个菜分别收取服务费、总消费按服务费率收取和总消费按某个金额收取。此功能为三种方式的转换。方式转换时，会取消掉以前的服务费重新计算
- 拼单处理:把两份帐单合并为一份。选择A帐单合并B帐单，合并后B帐单的内容加到A帐单中，B帐单变为废单.拼单处理的实质是合并点菜记录和付款记录。合并后，并入的帐单点菜记录和帐务记录都取消，合并帐务按原单参数重新计算
出品打印服务：
- 日结束处理标志着餐厅全天工作的结束，做完日结束处理之后，数据不能再被修改。以后的收银操作，都属于新的工作日
- 做日结束处理时，必须保证已做好了夜审工作，保证所有的帐目数据都是准确的
- 为避免日结束处理误操作，设置日结束处理最早时间，每天日结束处理不能早于这个时间
- 日结束处理必须保证全部帐单都是已经结帐的，如有未结帐帐单，系统会提示不让日结束。如果确实有未结帐的帐单，可以设置一些特殊的签单付款方式，如“挂帐”，预先设置好挂帐帐户，就可以把一时无法结清的帐务转入这些特殊帐户，同时需要注明情况，便于以后查本费用。
夜审：
- 夜审是对餐厅当天营业情况，进行审核、对帐和统计的过程，它不是一个单一具体的操作，而是一个统一的处理业务。只有经过仔细复核对清的帐目，才能报交财务
- 夜审工作主要是打印报表，进行帐目核对。可根据餐厅实际需要，打印出相关的销售、收入和结算报表
- 对清了全天的帐务，就可以进行日结束处理工作
交接班：
- 交接班时间应安排在就餐客人最少的时候进行，系统自动处理，打印出相应需要对帐的报表，然后进行交班处理
- 接班人根据三份对帐表，对未结帐单、已结帐单、现金进行核对
- 交接班人按制度办妥财务上的手续
房态转换服务：刷新房台数据，使房台从已结账状态转换为空闲状态。
